Quando parliamo di carote parliamo di ortaggi e radici che sono estremamente indicate per la salute poiché non solo hanno un gusto particolare che può essere impreziosito con gli aromi più vari, ma possono avere degli effetti benefici circa diverse funzionalità del corpo umano. Pensandoci molto bene le carote sono da sempre associate alla salute ed è per questo che fin da piccoli ci vengono consigliate all’interno di una dieta ben studiata e ponderata.
Secondo gli esperti consumare carote in maniera regolare può essere davvero funzionale all’organismo e questo si verifica sia a seguito della cottura sia circa il consumo dell’ortaggio a crudo. Gli effetti migliori sembrerebbero inoltre verificarsi sulla pelle e sulla vista. Ecco, dunque, che cosa abbiamo scoperto circa i benefici che questo ortaggio è in grado di conferire a chi li assume.
Le caratteristiche della carota
Le carote sono degli ortaggi dalla forma singolare che molti descrivono come radici in quanto la parte commestibile, quella arancione e rotondeggiante, ma al tempo stesso affusolata, cresce sotto terra mentre le foglie e il gambo sono quelle che fuoriescono dal terreno. Si tratta di una radice piuttosto diffusa che si distingue proprio per le sue innumerevoli proprietà.
La carota viene infatti consigliata a chiunque abbia delle problematiche di digestione, ma al tempo stesso è perfetta anche per tenere sotto controllo la glicemia, in quanto parliamo di un prodotto che ha un indice glicemico davvero molto basso. Per non parlare poi della presenza di tutte quelle vitamine che vanno a rendere questo ortaggio un prodotto nobile ed estremamente ricercato per la salute. Non esistono poi delle limitazioni per quanto riguarda i piatti a base di carote poiché, a quanto pare, è possibile creare con le stesse dall’antipasto al dolce.
Il consumo di carote e i benefici per la pelle e per la vista
Le carote sono state propinate ad ognuno di noi fin dalla prima infanzia proprio perché si dice che le stesse siano fondamentali per il benessere della vista e soprattutto per far sì che la pelle abbia un aspetto sempre luminoso e delicato. Proprio per questa ragione è importante sapere che gli effetti positivi di queste carote si riversano proprio su questi due organi poiché un consumo regolare della verdura in questione comporta:
- Un miglioramento della vista
- Più elasticità nella pelle
- Si riesce a contrastare l’invecchiamento cellulare
Tutti i benefici legati alle potenzialità delle carote sono espressi dalle vitamine e per lo più della vitamina A che, per l’appunto, abbonda in questo ortaggio. Questa sembra avere dei risvolti a dir poco benefici sulla vista poiché chi mangia carote ha una minor probabilità di incappare in problematiche come la miopia e l’astigmatismo. I risvolti positivi però si manifestano anche a carico della pelle e della sua qualità.
Assumere carote con cadenza regolare rende la pelle più tonica ed elastica, andando a contrastare l’invecchiamento cellulare e andando a lenire la presenza di rughe e linee di espressione che tendono a comparire con l’età. Ecco perché non bisogna mai dimenticare di includere questo favoloso prodotto arancione all’interno del proprio regime alimentare.
